Mudahnya Membua Krengsengan Dari Berbagai Bahan

Saat idul adha tiba pastinya kita bisa mendapatkan daging sapi atau daging kambing, bahan tersebut bisa Anda masak jadi makanan yang lezat salah satunya adalah krengsengan. Tapi bagi Anda yang punya penyakit darah tinggi Anda ini sebaiknya jangan mengkonsumsi daging kambing.

Tenang bagi Anda yang tetap ingin mencicipi krengsengan Anda bisa membuat krengsengan ayam, resep ini pasti tidak akan membuat tekanan darah Anda naik. Yuk langsung saja kita bahas beberapa resep krengsengan yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

 

Bumbu krengsengan ayam

  • Bahan
  1. daging ayam 1 kg
  2. lengkuas 1 ruas (dimemarkan)
  3. daun salam 2 lembar
  4. serai 1 batang (dimemarkan)
  5. Kecap manis
  6. Air kaldu
  7. Minyak goreng
  • Bumbu Halus
  1. Garam
  2. Gula
  3. Kaldu ayam bubuk
  4. Merica
  5. cabai rawit 15 buah
  6. bawang merah 9 siung
  7. bawang putih 3 siung
  8. kemiri bakar 3 butir
  9. jahe 3 cm
  10. cabai merah besar 5 buah
  • Cara Membuat
  1. Rebus daging ayam hingga matang, ayam dikukus supata nantinya lebih keset saat dimasak. Air bekas rebusan bisa dijadikan kaldu
  2. Tumis diatas wajan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai benar-benar matang dan wangi
  3. Masukan daging ayam lalu aduk sampai merata
  4. Jika sudah masukan air kaldu secukupnya, masak hingga semua bumbu meresap sampai kedalam daging
  5. Masukan kecap manis, lengkuas, serai, dan daun salam
  6. Masak hingga semua bahannya benar-benar matang dan bumbu juga meresap
  7. Krengsengan siap disajikan

 

Krengsengan iga sapi pedas.

  • Bahan:
    – Iga sapi
    – tomat 1 buah potong dadu
    – lengkuas 1 ruas geprek
    – daun salam 2 lembar
    – daun jeruk 3 lembar
    – kecap manis 4 sdm
    – cabai rawit 7 buah utuh
    – bumbu daging 1/2 sdt
    – Air kaldu
  • Bahan bumbu halus:
    – bawang merah 7 siung
    – bawang putih 4 siunh
    – jahe 2 ruas
    – Kunyit
    – Garam
    – merica bubuk 1/2 sdt
    – cabai rawit 2 buah
  • Cara memasak:
  1. Rebus iga menggunakan presto selama 2 jam, ambil air kaldunya
  2. Tumis bumbu yang sudah halus kemudian tambahkan bumbu daging, kecap manis, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, jika sudah matang bisa masukan daging yang sudah di rebus
  3. Tambahkan air kaldu sisa rebusan, cicipi rasanya
  4. Sebeum masakan di sajikan masukan tomat dan juga cabai rawit yang masih utuh, masak lagi sebentar
  5. Jika sudah krengseng siap disajikan

Krengsengan koyor dan urat sapi.

  • Bahan:
    daging 300gr boleh campur
    Bawang bombay 1buah, rajang
    daun bawang 1batang, rajang
  • Bumbu:
    – margarin 1 sdm
    – baceman bawang 2 sdm
    – kecil jahe 1 ruas, geprek
    – lada hitam 1 sdt
    – cabai rawit 15
    – kecap inggris 1 sdm
    – kecap asin1 sdt
    – kecap manis 4 sdm
    – minyak wijen 1 sdt
    – Gula

– garam

– kaldu

  • Cara memasak:
  1. Tumis bumbu, jahe, dan bawang bombai sampai tercium harum
  2. Masukan air kemudian potong daging yang sebelumnya sudah direbus
  3. Masukan cabai yang sudah di haluskan dan tambahkan kecap inggris, kecap manis, kecap asin, lada hitam, kaldu bubuk, garam, dan juga gula. Masak hingga matang
  4. Masak dengan api kecil hingga bumbunya meresap sempurna

Cicipi rasanya, jika sudah masukan irisan daun bawang. Tambahkan minyak wijen aduk sebentar dan masakan siap disajikan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *